13°
8 Şubat 2015 tarihinde yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği ile ilgili olarak özellikle peynir satışı konusunda kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi amacıyla İl Müdürü Ş. Fırat Erkal yazılı açıklamada bulundu.
Tebliğ kapsamında tanımlanan peynirlerin muhafaza edilmesi, taşınması ve piyasaya arz edilmesi sürecinde 10 oC’nin altındaki sıcaklıklarda tutulmasının zorunlu hale getirildiğine, doğrudan satış için hazır ambalajlı hale getirilmiş olan peynirlerin tebliğin hijyen ile ilgili kriterlerini karşılamak suretiyle pazar vb. yerlerde satışına engel oluşturmadığına değinen İl Müdürü Ş.Fırat ERKAL; “Tebliğin öngördüğü sıcaklık, muhafaza ve nakliye gibi teknik ve hijyenik şartların sağlanması durumunda peynir her yerde satışa sunulabilecektir. Peynir satışı yapmak isteyen perakendeciler, hazır ambalajdaki (büyük teneke ambalaj gibi) peyniri ambalajından çıkarıp gıda ile temasa uygun olarak üretilmiş başka bir ambalaj malzemesine koyarak daha küçük miktarlarda markette veya başka satış yerinde satışa sunabilirler. Bu durumda Etiketleme Yönetmeliğinin belirlediği bazı zorunlu bilgilerin tüketicinin görebileceği yerde bulundurulması gerekmektedir.” diyerek açıklamasını tamamladı
