Burdur Şiş ve Burdur Ceviz Ezmesi, Burdurun yöresel lezzetlerinin başında geliyor. Ancak her defasında ”meşhur” sıfatıyla andığımız Burdur Şiş ve Burdur Ceviz Ezmesi, Türkiye Cumhuriyeti birçok vatandaş tanımıyor. Burdurun yöresel lezzetlerinin tanıtımında kimin hatası veya kimin sorumluluğu bilinmez ama Burdurun kendini iyi pazarlayamadığı bir gerçek. Burdur’a çeşit televizyon programları geliyor bir iki çekim yapılıyor ancak ülke gezi programlarındaki tanıtımlarda yöresel yemekler çok az yer alıyor. Burdurun meşhur sıfatıyla telafuz ettiğimiz lezzetler televizyonda çok kısa süre yeralarak sözde meşhur oluyorlar. Ülke insanı Burdur Şiş ve Ceviz Ezmesi‘nden de bu kısa sürede görebildiğini görüyor veya hiç görmüyor.
Sadece televizyon programlarındaki tanıtım mı? Cevap hayır. Burdur’da yerel yönetimin de tanıtımdaki stratejik hatalarında yöresel lezzetlerin ülke insanı tarafından öğrenilmesinde yeteri katkısı olmaması olabilir. Burdur Şiş ve Burdur Ceviz Ezmesi, ne zaman Afyon Lokumu ya da Adana Kebabı kadar meşhur olur bilinmez ancak Burdurlu da kendine düşen vazifeyi edinmesi gerekir diye düşünüyoruz.
Değerli okurlarımız yorumlarınızla bu konu hakkındaki düşüncelerinizi merak ediyoruz. Aşağıdaki yorum kısmından katkılarınızı bekliyoruz.
