Burdur Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Başar, geçen haftalarda Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Bilimsel ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi’nin, Türkiye’deki Üniversiteler içerisinde Tarım Bakanlığına ait süt örneklerini analiz edebilme iznini alan ilk Üniversite olmasıyla birlikte, artık Burdur’daki çiğ süt kalitesini belgeleyebileceklerini söyledi.
ZİYARETİMİZDE DİLE GETİRMİŞTİK
Türkiye’nin en kaliteli sütü Burdur’dan çıkıyor demek için, elde bir belge olması gerektiğini aktaran Ticaret Borsası Başkanı Yılmaz Başar, “Hatırlarsanız, 6 Haziran 2013 tarihinde, Borsa yönetimi olarak Sayın Rektörümüz Mustafa Saatcı’yı makamında ziyaret etmiş, Burdur olarak sütün kalitesini belgeleyemediğimiz için mağduriyetimizi dile getirmiştik. Ve aradan geçen 4 ay gibi bir süre zarfının ardından, Üniversitemizdeki hocalarımızın üstün gayretleriyle birlikte, artık süt analizleri yapılabilecek” dedi.
LABORATUVAR EKSİKLİĞİNİ UZUN YILLAR YAŞADIK
Burdur’da böyle bir laboratuvar olmamasının eksikliğini uzun yıllar yaşadıklarını aktaran Başkan Başar, “Elimizde bir kalite belgesi olmamasına rağmen, Türkiye’nin en kaliteli süt’ü bizim dedik. Sütümüz elbette kaliteli ancak, bunu ispatlamak için belgemiz yoktu. Bugün gelinen noktada ise Mehmet Akif Ersoy Üniversitemiz, bundan böyle sütün kalitesini belgeleyebilecek bu, bizin için büyük bir fırsat” şeklinde konuştu.
TESCİLİN YÜZDE 43’ÜNÜ SÜT OLUŞTURUYOR
Burdur’daki başlıca geçim kaynağın çiğ süt üretime ve hayvancılık olduğuna dikkat çeken Başkan Başar, “Borsamızda işlem gören ürünlerin başında, yüzde 43’lük bir dilimle çiğ süt geliyor. Ardından yüzde 22’lik dilimle büyükbaş et, yüzde 10’luk bir dilimle Buğday, geri kalanlarını ise anason, şeker pancarı ve diğer ürünler oluşturuyor. Sütümüzdeki bakteri sayısı, AB standartlarının üzerinde. Daha da üzerine çıkmak istiyorsak, toplu süt sağım merkezlerine ağırlık vermek gerekiyor” dedi.
SÜT SAĞIM MERKEZLERİ YAYGINLAŞMALI
İğdeli köyünde başlayan, Yarıköy ile devam eden ve diğer köylere örnek olan toplu süt sağım merkezlerinin avantajları saymakla bitmez. Bize düşen bu fırsatları iyi değerlendirmek, kendimizi geleceğe iyi hazırlamak ve işletmelerimizi mümkün olduğunca büyütme daha modernize etme anlamında çalışmaktır. Öncelikli olarak, köylerde küçük işletmelerin birlikte çalışma kabiliyetini geliştirmesi ve birbirimize güvenmemiz gerekiyor. Yaşadığımız çağ bilgi ve teknoloji çağı. Teknolojiyi mutlaka yakından takip etmeliyiz” dedi.
MAKÜ İLE KALİTELİ SÜTÜN MERKEZİ OLACAĞIZ
Köylerdeki toplu süt sağım merkezlerinin sayısını daha da arttırmak adına, herkese büyük görevler düştüğünü vurgulayan Başkan Başar, şu şekilde konuştu, “Sütte marka haline gelmek için önceliğimiz kalite. Bu kaliteyi de Üniversitemiz sayesinde yakalayacağız. Öncelikle bize bu imkanı sağlayan başta Rektörümüz Mustafa Saatcı olmak üzere Bilimsel ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Yasin Arslan ve Müdür Yardımcısı Gülden Başyiğit Kılıç’a şükranlarımızı sunuyoruz. Burdur’umuz, Üniversite ile birlikte kaliteli sütün merkezi olacaktır”.
