Uzmanlardan Kritik Uyarı: 85 Milyon Kişi Gıda Kaynaklı Bakteri Tehdidi Altında!
Kocaeli’de 648 kişinin tavuk döner yedikten sonra zehirlenmesiyle gündeme gelen toplu gıda zehirlenmesi vakası, Türkiye’deki gıda güvenliği denetimlerine ilişkin ciddi soru işaretlerini yeniden gündeme taşıdı. Konuyla ilgili açıklama yapan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı Hulusi Ada, olayın münferit olmadığını ve benzer vakaların çoğu zaman kamuoyuna yansımadığını söyledi.
“Çiğ Sebzeler Bakteri Taşıyıcısı Olabilir”
Ada, özellikle marul, soğan ve domates gibi çiğ tüketilen sebzelerin yeterince temizlenmeden sunulmasının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. “Bu tür ürünler, doğru şekilde yıkanmadığında Salmonella, E. coli ve Listeria gibi hastalık yapıcı bakterileri taşıyabilir. Bu bakteriler, ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir” uyarısında bulundu.
ABD Verileri de Tehlikeyi Gösteriyor
Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan araştırmalara da değinen Ada, çiğ sebzelerin en fazla geri çağrılan gıda ürünleri arasında yer aldığını vurguladı. Gıda güvenliğinde sistematik sorunların bulunduğunu dile getiren Ada, “Ne yazık ki bu tür olaylar kamuoyuyla nadiren paylaşılıyor. Ancak her birey, özellikle dışarıdan alınan yiyeceklerde hijyen kurallarına dikkat etmezse tehlike kapıda” ifadelerini kullandı.
Tüketicilere Çağrı: Dikkatli Olun!
Tüketicilere özellikle dışarıda tüketilen hazır yiyecekler konusunda dikkatli olmaları çağrısında bulunan Ada, çiğ sebzelerin yıkanma koşullarının büyük önem taşıdığını söyledi. Gıda mühendislerinin ve denetim mekanizmalarının daha etkin çalışması gerektiğini vurgulayan Ada, “85 milyon vatandaşımız potansiyel bir tehdit altında” dedi.
