22°
Ev mutfağınızı, değme et lokantalarına taş çıkartacak şahane kırmızı et yemekleri tarifleri ile taçlandırmaya ne dersiniz?
Kıymadan kuşbaşıya, biftekten pirzolaya tamamı denenmiş püf noktalı kırmızı et yemekleri nefisyemektarifleri zengin arşivinde sizleri bekliyor! Lokum gibi yumuşacık pişen, ilk lokmada ağızda eriyen, tadı baharatı yerinde kırmızı et yemeği çeşitleri bol protein içerikli, besleyici ve doyurucu tarifleriyle her geçen gün sayısını artırıyor!
Et pişirmekle ilgili tecrübeniz ya da bilginiz olmasa bile tariflere tıkladıktan sonra işinize yarayacak tüm ipuçlarına kolaylıkla ulaşabileceğiniz binlerce kırmızı et yemekleri tarifi ile artık et pişirmenin ustası siz olacaksınız!
Kırmızı et ile yapılan yemekler, her yöreden çeşit çeşit kırmızı etli kebap tarifleri, tavada, fırında, tencerede, ızgarada pişen sebzeli – parça kırmızı et yemekleri tam ağzınıza layık kırmızı et sulu yemek tarifleri resimli ve videolu anlatımıyla ülkenin en popüler lezzet adresinde, yani Nefis Yemek Tariflerinde!
Nefis Yemek Tarifleri Kırmızı Et Tariflerine Nasıl Ulaşabilirim?
Ana sayfanın sağında yer alan kategoriler bölümünden önce Et Yemekleri ardından kırmızı et yemekleri seçeneğine tıklayarak hızlıca ulaşabilirsiniz!
Kırmızı et yemekleri için dilerseniz siteye en son eklenen ‘yeni tarifler’ dilerseniz en çok deftere eklenen ‘popüler tarifler’ filtresini uygulayabilirsiniz.
Aradığınız özel bir kırmızı et yemeği tarifi varsa, sitenin üst kısmında yer alan arama kutucuğuna yapılışını merak ettiğiniz tarifi yazarak aratabilirsiniz. Örneğin; soslu biftek, Ali nazik kebabı, karnıyarık, etli nohut gibi.
Eğer yemeğinizde bulunmasını özellikle istediğiniz veya kullanmayı tercih etmediğiniz bir malzeme varsa yine aynı kutucuk içerisindeki ‘malzemeye göre ara’ seçeneğinden filtre uygulayabilirsiniz.
Kırmızı Et Yemekleri Pişirmenin Fark Yaratacak 7 Püf Noktası
- Eti doğru seçmek, tam tadında sonuçlar için en önemli adımdır. Güvendiğiniz, her zaman alışveriş yaptığınız kasaplardan taze ve kaliteli et almaya özen gösterin. Sinirsiz, orta yağlı, genç hayvanların etleri diğerlerine kıyasla çok daha lezzetli olur.
- Kırmızı et pişirme öncesi yıkanır mı? Yapılan çeşitli araştırmalara göre et üzerindeki bakterilerin yıkanarak temizlenmeyeceği; aksine su damlacıkları yoluyla kullandığınız diğer malzemelere de bulaşabileceği yönünde. Eti pişirirken yüzeydeki bakteriler yüksek ısıyla büyük oranda yok olacağı için yıkama işlemini atlamanızı öneriyoruz.
- Etinizi pişirme öncesi sosla marine ederek farklı tatların ete iyice işlemesini sağlayabilirsiniz. Kekik, karabiber, biberiye, defne yaprağı, kimyon gibi baskın baharatlar kırmızı ete çok yakışır. Birkaç saat veya bir gece et bu sos içinde bekletilebilir.
- Kırmızı eti pişirmek için en geçerli tek bir yöntem yoktur; seçtiğiniz etin çeşidine göre farklı pişirme yolları uygulamalısınız. Bonfile, kontrfile, nuar, pirzola, kuşbaşı, kıyma gibi etlerin pişme süreleri birbirinden ayrılır.
- Et mühürleme işlemi ise etin suyunu kendi içine hapseden bir uygulama olduğu için özellikle kırmızı et pişirirken bu yöntemi es geçmemelisiniz. Önce yüksek ateşte etin her yerini eşit oranda mühürlemeli ardından kısık ateşte ağır ağır etlerinizi pişirmelisiniz.
- Mühürleme adımını takiben önemli bir diğer püf noktası ise, pişirme işlemi biten eti ateşten aldıktan sonra en az 5 – 8 dakika kadar dinlendirmek. Böylelikle etin içindeki ısı her yere eşit olarak dağılacak ve sonucunda et yumuşacık ve sulu olacaktır.
- Eti fazla pişirmek içindeki nem ve lezzetin tamamen kaybolmasına ve etin kurumasına neden olur. Orta pişmiş (medium) et genel damak tadına göre kabul edilebilir en doğru seçimdir. Bu aşamada etteki kan kaybolur; fakat suyunu içinde barındırır, iç rengi hafif kırmızıdır.
Hangi Kırmızı Et Yemeği Kaç Kalori?
Kırmızı et yemeklerinin gerçekten sağlıklı olup olmadığı beslenme uzmanları ve doktorlar arasında devam etmekte olan bir tartışma konusu olsa da, belirli aralıklar içinde porsiyon kontrolü sağlandığında faydalı olabileceği yönünde ortak bir kanaat mevcut.
Porsiyon kontrolünün yanı sıra etin az yağlı kısımlarını tercih etmek, yağda kızarmış etler yerine tencerede pişen sulu kırmızı et yemekleri ya da fırınlanmış, haşlanmış et yemekleri tüketmek de önem arz eden bir diğer nokta.
Salam, sosis, sucuk, pastırma gibi işlenmiş et ürünleri ise bu grubun tamamen dışında. Dondurulmuş hazır etler ve baharatlı, tuzlu et çeşitleri mutfağınızda yer almamalı. Aksi durumda fazla et ve işlenmiş et ürünleri tüketmek kötü kolesterol, damar tıkanıklığı, yağ ve fazla kilo, mide hazımsızlık sorunları gibi pek çok hastalığa neden olabilir.
Azı karar çoğu zarar kırmızı et yemekleri ve porsiyonluk kalori değerleri:
- 1 porsiyon et sote: 225 kalori
- 1 porsiyon haşlanmış et: 195 kalori
- 1 porsiyon ızgara köfte: 235 kalori
- 1 porsiyon et şiş: 324 kalori
- 1 porsiyon iskender: 761 kalori
- 1 porsiyon et döner: 478 kalori
Nefis Yemek Tarifleri Mutfağının Çok Popüler 5 Kırmızı Et Yemeği Tarifi
1) Davet Sofralarının Baş Tacı: Et Çökertme Kebabı
Şık ve geleneksel sunumu, iştah açan kokusu ve damakta iz bırakan lezzetiyle et çökertme, kebapçıları sollayacak! Kendi mutfağınızda aileniz ve konuklarınız için ziyafet hazırlamaya niyetliyseniz bu tarif kesinlikle sizi yarı yolda bırakmayacak.
2) Damak Çatlatan Göz Alıcı Hünkar Beğendi Tarifi
Osmanlı saray mutfağından dillere destan bir lezzet mirası… Hem tadı hem de sunumuyla kendine hayran bırakan hünkar beğendi, közlenmiş patlıcan yatağında lokum gibi pişen soslu kuşbaşı etlerin uyumlu bir tablosu adeta!
3) Patlıcan ve Etin Rakip Tanımayan Lezzeti: Karnıyarık
Yumuşacık patlıcanın içinde gizli soslu kıymalı harç, evet karnıyarık! Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında patlıcanlı kırmızı et yemeklerinin taç giymiş tarifi karnıyarığı anne eli değmiş orijinal yapılışıyla sizlere sunduk.
4) Altın Değerinde Püf Noktalarıyla: Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?
Ağızda dağılan nefis bir antrikot pişirmenin püf noktalarını içeren bu tarifle et pişirmek artık sizin için çok kolay olacak! Marineden pişirmeye ihtiyacınız olan tüm bilgiler aşama aşama resimli ve videolu seçenekleriyle özel olarak hazırlandı!
5) Şifa Deposu En Kolay Terbiyeli Et Haşlama Tarifi
Sağlıklı kırmızı et yemekleri tüketmek isteyenler ve kilosuna dikkat edenler için ideal, gelişme çağındaki çocuklar için de çok besleyici tam bir vitamin deposu et haşlama! Misafirleriniz ve aileniz için vazgeçilmez olacak doyurucu ve pratik terbiyeli et yemeği.
