Burdur’un yerli markalarından Nefista Çiğköfte büyümeye devam ediyor. Burdur, Isparta ve Antalya illerinde toplam 6 şubede hizmet veren Nefista Çiğköfte bugün Denizli ilinin en işlek noktası Çınar Meydanı’nda 7. şubesini açtı.
Nefista Çiğköfte’nin imtiyaz sahibi Osman Erşen ile Burdurweb.com İnternet Gazetesi G. Yayın Yönetmeni Özgür Doğan Burdur’un büyüyen markası Nefista Çiğköfte’yi konuştu.
Özgür DOĞAN: Osman Bey, Nefista markası nasıl ortaya çıktı?
Osman ERŞEN: Özgür Bey öncelikle internet gazetenize beni ve markamızı konuk ettiğiniz için teşekkür ederim. 2008 yılında Burdurluları etsiz çiğ köfte ile tanıştırarak bu sektöre adımımızı attık, tadımızın sevilmesi ve çevre illerden de talep gelmesiyle tadımızın ve markamızın ulusallaşma hamlesini 2012’de Nefista ismine patent alarak başlatmış olduk.
Özgür DOĞAN: Peki Osman Bey, Nefista Çiğköfte’yi bize anlatır mısınız?
Osman ERŞEN: Her sektörde güven önemlidir ama gıda sektöründe bu bir gömlek daha öndedir. Markayı oluştururken önce güveni koyduk terazimize sonra baharatların orantılarını. Nasıl annelerimiz geleneklerimize bağlı kalarak hazır tatlar kullanmayıp doğal malzemelerle hünerlerini sergiliyorsa biz de önce doğallık dedik ve çiğ köftemizde hiçbir katkı maddesi (et bulyon, çin tuzu, soğan tozu vb.) kullanmadan hünerimizi sergiledik. Müşterilerimiz de bunun bilincinde olarak bu tadı ve Nefista’yı sahiplendiler, bu vesileyle müşterilerimize teşekkür ediyorum.
Özgür DOĞAN: Yeni şubeler gelecek mi?
Osman ERŞEN: Bugün Denizli’de 7. şubemizi açtık. Yola çıkarken Burdur dışına şube açma gibi bir niyetimiz yoktu ama müşterilerimizin haklı talepleri bu özel tadı diğer şehirlere de götürme kervanımızı başlattı.
Özgür DOĞAN : Osman Bey, İnternet gazetemize konuk olduğunuz ve paylaşımlarınız için teşekkür ederim. Yeni şubeniz hayırlı ve uğurlu olsun.
Osman ERŞEN : Ben de size ve internet gazetenize teşekkür ederim.
